Cos'è pesce san pietro?

Il pesce san pietro, anche conosciuto come rombo chiodato, è un pesce di mare dalla forma piatta e dal corpo ovale. È caratterizzato da una colorazione grigia o marrone sulla parte superiore, mentre sul ventre presenta una tonalità più chiara.

Il pesce san pietro è molto apprezzato in cucina per la sua carne soda e gustosa, che si presta a molteplici preparazioni culinarie. Viene spesso cucinato alla griglia, al forno, in padella o fritto e si abbina bene con salse leggere a base di limone, erbe aromatiche o pomodori freschi.

È un pesce ricco di proteine, vitamine e minerali, come ad esempio vitamina B12 e iodio. È consigliabile consumarlo fresco per apprezzarne al meglio il sapore e le proprietà nutritive. Inoltre, è importante verificare che il pesce sia pescato in modo sostenibile per preservare l'ecosistema marino.